Segreto Rosè 50% Syrah e 50% Merlot IGT Biologico

Anno di produzione
2011
Tipologia storia e zona di origine:
Vino rosato toscano IGT Biologico
Dopo aver reimpiantato nel 2009 le nuove vigne di Villa Borbone nel Parco di Migliarino e San Rossore a 800 m. dal mare su un terreno sabbioso e le vigne di Selva di Segale a San Macario, sulla collina fra Lucca e Viareggio, presentiamo il Segreto Rosè Biologico della Tenuta, un abbinamento di profumi ottenuti dall’influenza del mare della Costa Toscana unito all’austerità della collina Lucchese. Ottenuto da uve raccolte manualmente nella prima settimana di settembre.
Vitigni assemblaggio
50% Merlot, 50% Syrah
Vinificazione e affinamento
Con l’obbiettivo di ottenere il massimo dalle nostre uve, la raccolta è esclusivamente manuale. Le uve vengono trasportate in piccole ceste alla cantina. Brevissima macerazione sulle bucce. La fermentazione alcolica avviene in contenitori inox termo-regolamentati a 16° per 15 giorni. L’affinamento avviene in contenitori di acciaio. Il vino non filtrato viene in seguito imbottigliato e lasciato in bottiglia altri 3/4 mesi prima della commercializzazione.
Degustazione
Colore rosato delicato e carattere deciso ed equilibrato, ne fanno un vino interessante, la sua freschezza e i suoi profumi, lo rendono ideale per aperitivi e abbinamenti a menù sia a base di carni bianche, ma anche adatto a piatti a base di pesce.

Età delle vigna
6/10 anni.

Enologo:
Lamberto Tosi

Biologico
Quantità Prezzo
1 - 5 18,00 
6+ 16,00 
Segreto del castello