Segreto ROSÉ Fut de Chene Brut

Anno di produzione

2017

Tipologia storia e zona di origine:

vino spumante brut metodo classico

Vino rosato toscano IGT Biologico
Dopo aver reimpiantato nel 2009 le nuove vigne di Villa Borbone nel Parco di Migliarino e San Rossore a 800 m. dal mare su un terreno sabbioso e le vigne di Selva di Segale a San Macario, sulla collina fra Lucca e Viareggio, presentiamo il Segreto Rosè Biologico della Tenuta, annata 2019, un abbinamento di profumi ottenuti dall’influenza del mare della Costa Toscana unito all’austerità della collina Lucchese. Ottenuto da uve raccolte manualmente nella prima settimana di settembre. Colore rosato delicato e carattere deciso ed equilibrato, ne fanno un vino interessante, la sua freschezza e i suoi profumi, lo rendono ideale per aperitivi e abbinamenti a menù sia a base di carni bianche, ma anche adatto a piatti a base di pesce.

Vitigni assemblaggio

Vitigni: 50% Sangiovese, 50% Syrah

Vinificazione e affinamento

Con l’obbiettivo di ottenere il massimo dalle nostre uve, la raccolta è esclusivamente manuale. Le uve vengono trasportate in piccole ceste alla cantina. Brevissima macerazione sulle bucce. La fermentazione alcolica avviene in contenitori inox termoregolamentati a 16° per 15 giorni. L’affinamento avviene in contenitori di acciaio. Il vino non filtrato viene in seguito imbottigliato e lasciato in bottiglia altri 3/4 mesi prima della commercializzazione.

Degustazione

Colore intenso e una bella limpidezza. Al naso è molto profumato e i frutti sono ben presenti nel vino, in bocca rotondo e ben equilibrato. Temperatura di servizio 12°C

Alcol %

Per il Segreto Rosè Bio 2019 la gradazione alcolica è di 12,5°.

Età delle vigna

8-10 anni

2500 ceppi- 2000 bottiglie prodotte

Formati

Bottiglie da 0,750 ml in cartoni da 6.

Enologo:

Lamberto Tosi  e Julian Gout

Premi e riconoscimenti:

Guida Veronelli 2020 – 2021, 90 punti su 100.
Premiato Merano Wine Festival 2019 con Award Rosso e 90 punti su 100.
Guida Vini Buoni d’Italia 2020. Guida Vitae 2020, 3 viti
Selezionato Merano Wine Festival 2017/2018 Award Rosso e 88/90 punti su 100.

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Segreto del castello

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